Fwd: [生活][連小朋友都會作的草莓醬]-電子鍋自製草莓果醬

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Date: 2006/12/3 上午 2:44
Subject: [生活][連小朋友都會作的草莓醬]-電子鍋自製草莓果醬
To: zerosakon@gmail.com

作者: kojiro0531 () 看板: Lv3
標題: [生活][連小朋友都會作的草莓醬]-電子鍋自製草莓果醬
時間: Sun Dec  3 01:40:31 2006

昨天下班後拿回來一些草莓回家,可是要吃之前就先洗了...

所以放到後來有點軟軟的..

所以想說乾脆把他製作成草莓醬保存起來

前幾天在網路上有看到一篇文章[用電子鍋自製草莓醬]

這比當初我第一次顧在瓦斯爐旁邊等待他變成草莓醬真是方便多了...

可是我還是把文章上的做法跟以前我的方法作了點小小的合併

結果^_________^ 沒想到一次就OK了! 果真是融會貫通後,就可以輕鬆做出來

先說說材料吧!

草莓:600g

砂糖:300g (若是有白麥芽糖 白麥芽糖150g 砂糖150g 比例上差不多草莓2:糖1就可以了)

電子鍋一個(可不是大同電鍋啊>_<" 有人誤會了 是煮飯用的"電子鍋")

檸檬汁:一大匙 (可以增加味道,有點酸味,也可以不用)

做法:

1.把草莓洗乾淨去蒂後切半,然後舖再電子鍋內鍋,然後把砂糖灑上去覆蓋,

  靜置四個小時(電子鍋有預約功能的,請使用預約四小時)

2,四小時後草莓會自然出水,用電子鍋的"煮稀飯"選項直接下去煮

3.等電子鍋自動跳掉後,把裡面的草莓果粒壓碎(想吃大顆草莓的就多保留點),拌一下

4.再用稀飯選項煮一次,煮到他沸騰,濃稠度比較稠了,就可以起來裝瓶了^_^

備註:電子鍋的選項

     煮  飯:想讓濃稠度高點,更像是市面上賣的果醬..水分比較少

     煮稀飯:想保留比較多莓汁(但是其實裝瓶後冷卻也會相當的"果醬"了)

要裝瓶用的玻璃瓶,記得要用開水煮沸,其實就跟消毒奶瓶差不多

等裝滿果醬後，記得把瓶子倒立放置，讓瓶子自然冷卻會形成真

空狀態，這樣自製草莓醬就不會有發酵的問題了

等涼了後記得放入冰箱裡冷藏，因為自製的沒有添加防腐劑,要趁新鮮儘早食用完
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※ 修改: 2006/12/3 1:41:6 [59-114-133-113.dynamic.hinet.ne]